Ma petite soupe d'orge perlé

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Brrrrrr on gèle alors la soupe c'est vraiment le plat de saison.
Voici ma recette de soupe à l'orge perlé, évidemment avec du safran, parfaite à déguster sous la couette.

ingrédients:
  •  2  petits oignons
  • 2 petites carottes
  • 2 courgettes
  • 2 belles pommes de terre
  • 2 verres d'orge perlé
  • une petite boite de tomates pelées au jus
  • du safran dilué dans 1 verre d'eau
  • sel
  • huile d'olive
  • Coriandre, basique ou persil
Coupez les oignons très finement et les faire revenir dans une grande marmite avec peu d'huile d'olive.





Couper les carottes, les courgettes et les pommes de terre en tout petits bouts





Mettre les légumes dans la marmite, ajouter les tomates pelées écrasées, le safran, salez, couvrir d'eau.





Laissez cuire  de 3/4 d'heure à 1 heure
Au moment de servir parsemez d'herbes de votre choix.


Publié dans soupes

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Christiane 16/11/2009 15:01


Bonjour,

Vous n'indiquez pas à quel moment vous ajoutez l'orge, je présume que vous le faites revenir dès le départ avec l'oignon?


*Choco* 09/02/2009 06:33

Bravo pour ton blog que je viens de découvrir et que j'ajoute direct dans mes favoris!Cette soupe a l'air succulente! Les autres recettes aussi d'ailleurs...

RICA 11/01/2009 06:44

Miammm, j aime la soupe a l orge perlee......delicieux et  tellement simple ...

mickymath 08/01/2009 23:53

elle doit être bien bonne ta soupe! biises micky