Chou à la sauce aigre douce

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Voici la première recette du repas chinois de vendredi soir.
Ce qui est sympa avec la cuisine chinoise c'est qu'elle colle parfaitement à ma philosophie : rapide et facile.
Ce qui prend le +  de temps c'est de faire les courses parceque je n'avais pas tout  dans mes placards.
J'ai pioché cette recette dans un livre que j'ai depuis + de 15 ans.

Donc pour 6 personnes:
  • 500 gr de chou blanc
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 3 cs d'huile
  • 6 piments oiseau (j'en ai pas mis)
  • 12 graine de poivre
  •  1cs d'huile de sésame
Pour la sauce:
  • 2 cs de sauce soja
  • 2 cs de vinaigre(j'ai mis du vinaigre balsamique)
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 1 cc de sel.
coupez,lavez et nettoyez le chou, coupez le en fines lamelles.
idem pour le poivrons

Préparer la sauce: mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel.

faites chauffer l'huile dans le wok ou la sauteuse; ajoutez les piments et le poivre, remuez, ajoutez le chou et les poivrons; mélanger pendant une 1mn30, arrosez avec la sauce et remuez pour que les légumes soient bien enrobés.

retirez du feu, arrosez avec l'huile de sésame et mélangez.

Servez chaud ou froid selon votre goût.



Publié dans entrée de légumes

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annick 26/01/2009 11:36

je prends  celle-ci pour vendredi...

piroulie 22/01/2009 21:31

Je note cette recette qui a l'air très bonne le vinaigre de riz est cacher il suffit de vérifier la compositionbisous

RICA 22/01/2009 11:52

tu crois qu on peut le faire sans sucre ????

22/01/2009 20:52


tu peux mais ça n'aura pas le même goût, mets moins de sucre ou remplace le sucre  par du miel