salade de celeri rave cuit

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L'autre jour il me restait un morceau de céleri rave (j'avais utilisé le reste pour une purée: pomme de terre /celerie rave)
et je me suis souvenue d'une recette de salade cuite que faisait ma belle mère.
Assez facile mais surtout surprenante au niveau du goût.

donc
  • 1/4 de céleri rave épluché et lavé
  •  le jus d'1/2 citron
  • un citron confit coupé en petits morceaux (facultatif)
  • du safran ou du curcuma
  • un peu d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
  • une gousse d'ail écrasée
  • sel
Coupez le céleri rave en tranche( ça donne des petits triangles)
mettre les morceaux de céleri dans une casserole les couvrir d'eau(il faut qu'ils soient à peine couvert)
rajoutez le reste des ingrédients.
faire cuire à feu doux jusqu'à que le céleri soit tendre et qu'il reste à peine un peu de jus.
parsemez de persil.


Publié dans entrée de légumes

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chalva 12/02/2009 18:36

sa donne envieeeeeeeeeeee

RICA 08/02/2009 14:30

coucou... EVOUCHETTE, bien rentree..??. ce fut super de te rencontrer.....
cette salade je la fait aussi avec des artichauts... essaie c est top !!!
BISOUXXX

Sylvia & Chris 08/02/2009 14:11

Bonjour,On est pas fans de céleri rave... mais faudrait tester avec ta recette !Nous venons par ce petit commentaire t'annoncer que tu viens de recevoir un prix sur notre blog... ! A toi de jouer !