Galettes de brocolis

Publié le

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette du blog de Ceci.
J'ai juste remplacé les choux fleur par des brocolis.
Je n'ai pas de nonnette pour donner une belle forme ronde à mes galettes; j'ai utilisé ma poêle à minis blinis , bien pratique pour les latkes (croquettes de pommes de terre) également.

Pour une douzains de galettes.

  •  450 gr de brocolis
  • 2 oeufs
  • 50 gr de farines
  • sel
  • épices (Ceci met de la muscade , j'ai mis un peu de curry)
  • Persil
  • de l'huile pour la cuisson
Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante ou à la vapeur c'est encore mieux.
Lorsqu'ils sont cuit (10 mn à peu près) les écraser grossièrement .
Dans un saladier mélangez les brocolis , les oeufs battus, la farine, le sel, les épices et le persil.
Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile, à l'aide d'une cuillère déposer un petit tas du mélange sur chaque rond à blinis ou dans une nonnette si vous en avez.

faire dorer des deux côtés.
dégustez chaud.

Publié dans entrée de légumes

Commenter cet article

corhi 01/09/2012 11:12


bonjour,


pour shabbat j'ai confectionner les galettes de brocolis bof sans plus je préfère tes autres recettes qui sont plus appétissante.


à bientot je te souhaite de bonne fetes pour rosh hachana

cohen 02/04/2012 10:44


bonjour,


à l'approche de pessah peut ont utiliser, de la farine de matsa pour les galettes de brocolis.


corhi


bonne fetes

piroulie 16/02/2009 19:00

Voila le genre de recette qui me convient très bienest ce qu'on peut remplacer le brocoli par d'autres légumes (courgette par exemple ?) car je ne sais pas comment le verifierbisous

17/02/2009 09:35


Tu peux le faire avec des choux fleur (c'était la recette d'origine) avec des courgettes ça doit être pas mal il faut bien les écraser , je fais un autre type de galettes avec des courgettes 
: pomme de terre , carottes et courgettes le tout rapé et lié avec un oeuf et de la farine.


Céci 13/02/2009 13:45

Merci pour le clin d'oeil, c'est gentil...ces galettes sont à tomberbisous

nana 13/02/2009 07:24

vive le brocoli super riche en vit C bonne journée a toi biz de nana