Ma petite salade Waldorf

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Voici une de mes salades préférées , chaque fois de j'en mange à des buffets de fêtes ou d'hôtels , je me dis il faut que je la fasse celle la, le seul hic c'est qu'à la maison je suis la seule à l'apprécier.
 Mais l'autre jour je me suis fait un kif : un grand bol pour moi toute seule.

Les proportions sont assez variables et dépendent de vos goûts. Pour ma part j'ai mis trop de raisins secs et la prochaine fois j'en mettrais moins, j'ai mis des amandes  et des pignons à la place des noix.

Certaines personnes font la waldorf avec du céleri rave.
bon voici ma version :

Du céleri en branche
une pommes granny ou une boskoop
un morceau d'ananas( ou quelques tranches d'ananas en boite)
des amandes grillées
des pignons
de la mayonnaise
des petits raisins secs .
du jus de citron
sel
poivre.

Lavez et nettoyez le céleri (enlevez lui ses fils)

coupez le en petits morceau ( style julienne).
idem pour la pomme et l'ananas
dans un saladier mélangez le céleri et les fruits secs
Délayez la mayonnaise dans de l'eau pour faire une sauce assez liquide
versez la sur la salade  et mélangez le tout.
arrosez du jus d'1/2 citron, salez et poivrez à votre convenance.

j'ai mis un peu de poudre de curry c'était pas mal.

Publié dans Salades fraîches

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rica 22/02/2009 21:07

j aime bien aussi sans raisins...

piroulie 21/02/2009 21:11

c'est drôle moi aussi j'adore cette salade(je mets des noix et pas de raisins secs ni de curry) que j'ai decouvert chez rac G. mais mon mari n'aime pas du tout !bisous

nana 21/02/2009 06:44

je n'ai jamais essayé! merci a toi ;p