Lundi 6 avril 1 06 /04 /Avr 00:19



Je suis en plein dans mes préparatifs pour la fête de pessah ( Pâque juive). et comme je prépare plein de recettes que je fais rarement , j'en profite pour vous en poster quelques une .

Voici une salade cuite que je fais rarement car je ne trouve pas toujours de blettes au marché mais aussi parce que je n'ai pas toujours le temps .


Pour  deux belle bottes de blette.
le jus d'un citron
1 c à s de cumin en poudre
1 c à c de piment doux
4 gousses d'ail
 huile d'olive
Sel

En premier lieu il faut préparer les blettes :  Détachez Les feuilles du tronc central, bien les laver et les éplucher : les blettes n'ont pas de peau épaisse et visible mais une fine peau transparente qu'il est préférable de retirer.
puis plonger les dans une grande marmite d'eau bouillante salée.
elles doivent cuire 15 minute , la carde de la blette doit être tendre, faite attention de ne pas trop les cuivrent car les feuilles seront trop cuitent et trop molles.
Lorsqu'elle sont cuites faites les écouter dans une passoire.
Couper les en julienne pas trop petites.

mettez les dans une poêle sur feu moyen pour que l'eau restante s'évapore.
lorsqu'il n'y a presque plus d'eau  arrosez du jus d'un citron ( ou 1 1/2  citron) et de 3 c à s d'huiles d'olive.
Salez, ajouter le cumin , le piment doux et l'ail écrasé.
Mélangez bien le tout et laissez cuire  à peu près 10 minutes à feu moyen , goûtez et rectifiez l'assaisonnement ( + ou - de citron, de cumin ou de sel).

Servez  froid en entré  ou même en accompagnement d'un poisson

Demain j'essaie de poster la recette de la tchoutchouka et des carottes au cumin
Par evouchette - Publié dans : entrée de légumes
Ecrire un commentaire - Voir les 28 commentaires
Retour à l'accueil

Présentation

  • : Cuisine, copines and co
  • Cuisine, copines and co
  • : cuisine gâteaux facile légumes desserts Cuisine
  • : Ce blog est dédié aux mères de famille qui travaillent, aiment recevoir, mais n'ont pas toujours le temps ou l'envie de cuisiner. Vous y trouverez des recettes rapides et inratables et surtout délicieuses. certaines sont de mon propre crue. d'autres viennent d'amis ou même d'autres blogs. j'espère que vous y trouverez votre bonheur. bisous Evouchette Ps: toutes ces recettes sont cachères. N'hésitez pas à laisser un commentaire ça fait plaisir
  • Partager ce blog
  • Retour à la page d'accueil
  • Contact

Profil

  • evouchette
  • Cuisine, copines and co
  • Femme
  • 30/01/1964
  • voyages lecture enfants
  • marié trois merveilleuses filles, je suis éducatrice et dirige un garderie , j'adore mon métier mon autre passion(à part ma famille et mon travail bien sur) est "Jane Austen" j'en suis une très grande fan

Recherche

Calendrier

Octobre 2014
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<< < > >>

Images Aléatoires

  • cours-cuisine-006.jpg
  • cours-cuisine-020.jpg
  • cours-cuisine-008.jpg
  • cours-cuisine-024.jpg
  • cours-cuisine-021.jpg
  • cours-cuisine-013.jpg

Recommander

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés