Mercredi 27 octobre 3 27 /10 /Oct 09:11

Voici une recette de crème pâtissière avec du lait végétale , j'ai reçut un échantillon de lait d'amande "La Madorle" et je me suis empressé de l'essayer.

Vous pouvez aussi fabriquer vous même le lait d'amande comme je l'ai fais la recette est ici: Lait d'amande maison .

 

D'habitude je remplace le lait par du lait de soja ou du jus d'orange mais je trouve qu'avec du lait d'amande elle est vraiment bonne et bien onctueuse. Vous pouvez donc faire la même recette avec du lait , du lait de soja ou du jus d'orange( orange et chocolat d'ailleurs , c'est excellent)

Vous pouvez aussi faire cette recette simplement à la vanille sans chocolat.

photos blog5 003

 

 

Ingrédients:

1/2 litre de lait d'amande( ou tout autre lait )

5 jaunes oeufs

100 gr de sucre

60 gr farine ou maïzena

100 gr chocolat

une gousse de vanille

.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.

pendant ce temps battre le sucre les jaunes d'oeufs jusqu'à que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine en pluie pour éviter les grumeaux.

Lorsque le lait est chaud (pas besoin qu'il ait bouilli); retirez la gousse de vanille et  versez le petit à petit sur l'appareil sucre/oeuf/farine tout en continuant de battre doucement.

Versez la préparation dans la casserole , ajouter le chocolat en morceau , faire chauffer à feu doux , tout en remuant jusqu'à que le chocolat soit fondu et que la crème commence à bouillir.

arrêter la cuisson après 1mn maximum d'ébullition.

 Laisser refroidir .

Par evouchette - Publié dans : desserts
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  • marié trois merveilleuses filles, je suis éducatrice et dirige un garderie , j'adore mon métier mon autre passion(à part ma famille et mon travail bien sur) est "Jane Austen" j'en suis une très grande fan

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