Poisson (mérou) aux pois chiches sauce marocaine

Publié le par evouchette

Voici une recette facile est rapide que vous pouvez servir en entrée ou en plat principal  J'aime bien la faire avec du mérou je trouve que c'est le poisson qui s'y prête le plus mieux vous pouvez la préparer avec toutes sortes d'autres poissons , alose , perche du nil,  saumon , colin , cabillaud.

 Il est toujours préférable de préparer ce poisson à partir de darne pour le goût mais j'en fais souvent aussi à partir de pavé c'est plus pratique.

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

  • 4 darnes de mérou
  • 1 bocal de pois chiche déjà cuit au naturel
  • 1 poivron rouge.
  •  2 belles gousses d'ail
  •  1 bouquet de coriandre frais
  •  du piment doux en poudre
  •  1 dose de safran
  •  sel
  •  citron confit (facultatif)
  •  huile d'olive (avec de l'huile neutre type tournesol c'est très bien aussi)

Préparation.

 

Dans une poêle à larges rebords ou une sauteuse faites revenir le poivron nettoyé et coupé en petites lamelles, lorsqu'il  commence à dorer rajoutez l'ail nettoyé (c.a.d. sans la peau et le germe du milieu) et coupé en tranches., rajouter une cuillère à soupe de piment doux remuez  1 mn .

Versez le safran dilué dans un verre d'eau  , rajoutezles pois chiche ,salez.

Laissez cuire à couvert 5 à 10 mn,.

Posez les darnes de poisson dans cette préparation salez de nouveau , parsemez de coriandre et de petits morceau de citron confits, laissez cuire 5 minutes, puis retournez les darnes et faites les cuire encore 10 minute à couvert.

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S
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T
The recipe of Fish Moroccan Chickpea Sauce looks really delicious. I was searching for the recipe to make variety of sauce and I hope my family will like this. This will be a good side dish for the boiled rice.
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J
<br /> On m'a donné des superbes coings , et la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très<br /> preneuse !! merci par avance<br /> un bon recette j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com/<br />
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S
<br /> <br /> hummm, ce doit être très parfumé ! <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> du poisson avec des pois chiches ???? c'est un excellent plat qui sort de l'ordinaire<br /> <br /> <br /> bises charoufa<br /> <br /> <br /> <br />
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