Poisson (mérou) aux pois chiches sauce marocaine

Publié le par evouchette

Voici une recette facile est rapide que vous pouvez servir en entrée ou en plat principal  J'aime bien la faire avec du mérou je trouve que c'est le poisson qui s'y prête le plus mieux vous pouvez la préparer avec toutes sortes d'autres poissons , alose , perche du nil,  saumon , colin , cabillaud.

 Il est toujours préférable de préparer ce poisson à partir de darne pour le goût mais j'en fais souvent aussi à partir de pavé c'est plus pratique.

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

  • 4 darnes de mérou
  • 1 bocal de pois chiche déjà cuit au naturel
  • 1 poivron rouge.
  •  2 belles gousses d'ail
  •  1 bouquet de coriandre frais
  •  du piment doux en poudre
  •  1 dose de safran
  •  sel
  •  citron confit (facultatif)
  •  huile d'olive (avec de l'huile neutre type tournesol c'est très bien aussi)

Préparation.

 

Dans une poêle à larges rebords ou une sauteuse faites revenir le poivron nettoyé et coupé en petites lamelles, lorsqu'il  commence à dorer rajoutez l'ail nettoyé (c.a.d. sans la peau et le germe du milieu) et coupé en tranches., rajouter une cuillère à soupe de piment doux remuez  1 mn .

Versez le safran dilué dans un verre d'eau  , rajoutezles pois chiche ,salez.

Laissez cuire à couvert 5 à 10 mn,.

Posez les darnes de poisson dans cette préparation salez de nouveau , parsemez de coriandre et de petits morceau de citron confits, laissez cuire 5 minutes, puis retournez les darnes et faites les cuire encore 10 minute à couvert.

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testing omnitech support 25/11/2014 10:28

The recipe of Fish Moroccan Chickpea Sauce looks really delicious. I was searching for the recipe to make variety of sauce and I hope my family will like this. This will be a good side dish for the boiled rice.

joe 03/02/2014 17:24


On m'a donné des superbes coings , et la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très
preneuse !! merci par avance
un bon recette j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com/

sylvie 14/04/2011 13:44



hummm, ce doit être très parfumé !



charoufa 05/04/2011 16:50



du poisson avec des pois chiches ???? c'est un excellent plat qui sort de l'ordinaire


bises charoufa



Chris 04/04/2011 11:19



Un plat qui met en appétit !!