Rougets à la provençale
Voici une petite recette du soleil, simple et très goûteuse.
Émincez un oignons finement le faire dorer dans de l'huile d'olive, y rajouter des tomates épluchées et coupées en cubes et faites les fondre 5 mn , écrasez les à la fourchette parsemer d'une bonne poignée de basilique haché,
posez sur cette préparation des filets de rouget, salez poivrez.
si se sont des filets congelés, ne rajoutez pas d'eau.
Si ils sont frais, rajoutez un tout petit demi verre d'eau.
Cuire les rougets à feu moyen, à couvert, découvrez les 5 dernières minutes, si il y a trop de jus, pour le faire réduire.
Dans un bol mettez 2 cuillères à soupe de tapenade noire et rajoutez y du jus de cuisson pour allonger la tapenade, il ne faut pas qu'elle soit pas trop liquide.
Dressez le plat :d'abord les tomates puis sur les tomates les filets de rouget et sur chaque filet un peu de tapenade arrosez le tout de jus, servez avec du riz.
voila
bon appétit.
Émincez un oignons finement le faire dorer dans de l'huile d'olive, y rajouter des tomates épluchées et coupées en cubes et faites les fondre 5 mn , écrasez les à la fourchette parsemer d'une bonne poignée de basilique haché,
posez sur cette préparation des filets de rouget, salez poivrez.
si se sont des filets congelés, ne rajoutez pas d'eau.
Si ils sont frais, rajoutez un tout petit demi verre d'eau.
Cuire les rougets à feu moyen, à couvert, découvrez les 5 dernières minutes, si il y a trop de jus, pour le faire réduire.
Dans un bol mettez 2 cuillères à soupe de tapenade noire et rajoutez y du jus de cuisson pour allonger la tapenade, il ne faut pas qu'elle soit pas trop liquide.
Dressez le plat :d'abord les tomates puis sur les tomates les filets de rouget et sur chaque filet un peu de tapenade arrosez le tout de jus, servez avec du riz.
voila
bon appétit.
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