Top articles
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Lasagne de pessah à la matsa (galette)
Comme on est en période de pessah Pâque juive , voici une recette original et qui ressemble à un vraie plat de lasagnes. à la place des pâte de lasagne on utilise les galettes (matsa) de pâque. voici des galettes de pâque ( matsa ou matsot au pluriel)...
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Substituts de crevettes à la provençale
Comme je ne mange pas de crevette je fais souvent pour les enfants qui adore ça des substituts de crevette faites avec la chaire de poissons , pour ceux ou celle qui mangent des vraies crevettes vous pouvez également faire cette recette avec des crevettes...
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Canette( canard) au cidre et aux pommes
voici un plat que je en fais pas souvent mais qui est délicieux et assez facile à réaliser. Il faut savoir qu'une cannette suffit tout juste pour 4 maximum ( personne avec de petits appétits ou si vous avez fais une grosse entré) J'ai cuisiné ce plat...
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houmous de fèves
j'avais dans mon congélateur un sachet de fèves pelées surgelées achetées par erreur et je ne savais pas qu'en faire après un petit tour sur le net je trouve une recette facile et rapide comme je les aime et qui a bien plus à mes convives. Voici le lien...
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Saumon mariné au citron et au basilique
Voici une recette simple et fraîche pour l'été idéal pour des mises en bouche , apéritif ou picnic . En générale j'achète un saumon entier dont je fais lever les filets et la peau. Pour un filet de saumon entre 300 et 400gr le jus d'un citron une dizaine...
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taboulé de choux fleur
Voici une recette que j'ai trouvé dans plusieurs blogs et sites de cuisine et que j'ai adapté avec ce que j'avais dans le réfrigérateur. A vous aussi d'y ajouter les ingrédients qui vous plaisent. L'idée est simple utiliser du choux fleur râpé à la place...
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Salade d'olives
Encore une salade un peu originale, chez nous pour chabat (vendredi soir) on fait plein de salades et donc s'adore en essayer de nouvelles. Pour cette salade j'ai utilisé des olives violettes mais vous pouvez aussi utiliser des olives vertes dénoyauté...
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Mon premier fraisier / framboisier
Je viens de faire mon premier fraisier et je ne suis pas peu fière , pour un premeir coup d'essai je trouve qu'il est assez réussi , en tout cas il était délicieux. C'est la saison des fraises alor il faut en profiter Je pensait que c'était assez difficile...
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Charlotte à la mousse au chocolat et aux poires caramélisées
La charlotte est un dessert assez classique mais auquel je ne pense pas assez souvent , je l'ai servi vendredi soir et quel succès !! Le gros avantage de ce dessert c'est qu'il ne nécessite pas de cuisson. J'ai agrémenter la recette de charlotte au chocolat...
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Tarte aux noix de pecan et au sirop d'érable
voici une tarte dont j'avais envie depuis pas mal de temps, elle est rapide et simple à faire mais assez coûteuse par contre (le sirop d'érable est assez cher ) j'ai fait un tour de la blogosphère pour enfin trouver la recette qui me plaisait le plus...
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Soupe au pistou
voici une de mes soupes préférée et qui est très bonne l'été, je sais l'été est derrière nous mais pour le prolonger un peu et se réchauffer le soir c'est parfait comme soupe, surtout que l'on trouve encore du basilique chez le primeur., Je n'ai pas trouvé...
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Thon mariné au citron, épices et coriandre
Voici une petite recette simple, et très fraîche. j'ai fais ma petite marinade improvisé en m'inspirant de plusieurs recettes. pour les proportions j'ai fais vraiment au pif mais je vais essayer de vous donner les proportions au plus juste , à vous aussi...
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Caviar d'aubergines ou de courgettes au fromage et au curry : ligth
Certaines d'entre vous doivent savoir que je suis au régime, alors je recherche en ce moment des recettes légères sans matière grasse, ou très peu et sans sucre bien sur. en faisant un tour sur la blogosphère j ai découvert qu'on pouvait marier les aubergines...
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sauce au vin blanc et aux aubergines , délice et sens garigue.
Je participe au concours lancé par délice et sens . J'ai reçut la composition "Garrigue" j'avais envie de marier la composition d'huiles essentielles dans une ratatouille ou un plat avec des aubergines. Alors l'autre jour , j'ai voulu faire une sauce...
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Présentation du blog de Joanna
Une de mes amie blogueuse vient de se lancer en tant que traiteur. Elle fait de la très bonne cuisine marocaine. Je vous invite à aller faire un petit tour sur son blog : les recettes de joanna. Elle est sur Paris alors n'hésitez pas à la contacter via...
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Sauce à la moutarde et au curry pour poisson
Voici une petite sauce pour poisson très simple et rapide à préparer et qui convient à toutes sortes de poissons, ici sur la photo j'en ai napper des filet de dorade, cuit tout simplement au court bouillon , vous pouvez servir cette sauce sur vos filets...
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Clafoutis et tarte aux cerises à l'orange/lemon curd
Voici 2 voir 3 recettes avec des cerises que je me dépèche de poster avant la fin de la saison de cerises. Un clafoutis aux cerise et aux amandes et une tarte cerise et orange ou lemon curd Tout d'abord l'incontournable clafoutis aux cerises version amande...
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Rougets sur lit de fenouils , réduction de balsamique, sauce basilique
Juste une petite recette facile et rapide comme d'hab, pour celles et ceux qui aiment les rougets, j'utilise des filets de rougets congelé en ce moment car je n'en trouve plus beaucoup frais , mais si vous en trouvez des frais , profitez en. Pour une...
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caviar d'aubergine indien ou began ka bharta
Pour celles ou ceux qui ne le savent pas encore j 'adore l'aubergine et je suis toujours à la recherche des nouvelle recette avec ce légume . comme en ce moment je suis en plein dans ma période cuisine indienne et épicée cette recette que j'ai encore...
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tarte à la crème de pistache et aux cerises
V oici une tarte que j'ai faite en m'inspirant de la Tarte à la crème d'amandes et aux figues fraîches et d'une tarte que j'ai vue chez mon boulanger Cette tarte est vraiment excellente et vaut le détour , le mariage pistache cerises est un régal. Pour...
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Premier anniversaire de mon blog
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de 1 an de mon blog . Je remercie toutes les bogueuses et tous les blogueurs qui visitent et laissent de gentils commentaires et tous les visiteurs anonymes qui passe par chez moi et profite de mes recettes. A cette occasion...
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Caviard d'aubergines à la téhina (tahin)
Bon me revoila , désolé pour mon absence, problèmes d'ordi, problème d'appareil photo et surtout problème de temps et c'était les vacances alors!! voici ma première recette pour les fêtes de tichri. j'espère pouvoir être plus régulière. J'adore les aubergines...
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Poulet au citron confit et aux olives
Le poulet au citron confit est un plat de traditionnel de la cuisine marocaine, et c'est surtout un de mes plats préféré. c'est un plat succulent et assez facile à préparer, mes j'ai pas fais de citron confit , j'en ai dons acheté déjà fait mais je compte...
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muffins au saumon et au fromage blanc
Je suis en pleins dans la période vide placard, alors on m'a offert du saumon fumé de qualité moyenne et je cherchais une recette pour le préparer ;facile et rapide , Je viens de découvrir les cakes et muffins salées et je trouve ,que c'est vraiment facile...
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foie griller au cumin et citron
j'ai rarement l'occasion de trouver du foie déjà grillé (cachérisé) mais l'autre jour j'ai trouvé du foie de veau déjà grillé chez mon boucher , pour cette recette vous pouvez utiliser du foie de boeuf ou de poulet. cette recette est parfaite en entrée...