Poulet au ketchup dit à la mexicaine.
Voici une recette que j'ai élaborée moi-même, elle est très simple à faire et vraiment délicieuse, c'est la recette que mes filles font lorsqu'elles font la cuisine pour leurs copines.
Les proportions sont approximatives car en général pour la cuisine contrairement à la pâtisserie je ne suis pas une recette à la lettre, je fais un peu au pifomètre, surtout celles que j'ai élaborées moi même.
Moi je la fais avec des cuisses de poulet (chez moi c'est ce que l'on préfère), mais on peut la faire avec d'autres morceaux de poulet.
Ce qui est important dans cette recette c'est l'assemblage des ingrédients pour la sauce, le ketchup tout seul ne donne pas du tout le même résultat.
Pour 6 personnes:
- 6 cuisses de poulet, ou un poulet coupé en morceaux
- 250 à 300 grammes de ketchup
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 cs d'herbes de Provence
- 2 cs de vinaigre (de vin ou balsamique au choix)
- 1 cs de sauce soja
Dans un grand récipient creux mélanger tous les ingrédients ( sauf le poulet)
Tremper dans cette sauce les morceaux de poulets un à un recto verso,
puis les mettre dans un plat en pyrex ou en inox allant au four.
Mettre un peu d'eau dans le récipient dans lequel il reste souvent un peu de sauce pour la diluer.
Verser ce reste de sauce diluée dans le fond du plat .
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner dans un four chauffé à 210°.
Laisser cuire à peu près une heure afin que le poulet cuise et lâche son jus.
Ensuite lorsque le poulet est cuit découvrir le plat et arroser le poulet de la sauce.
Laisser le poulet rôtir (sans le papier alu) à peu près 15 mn, il faut surveiller cette partie de la cuisson car le poulet crame assez vite.
Servir accompagné de riz ou de pommes de terre.
Publicité