salade de celeri rave cuit
L'autre jour il me restait un morceau de céleri rave (j'avais utilisé le reste pour une purée: pomme de terre /celerie rave)
et je me suis souvenue d'une recette de salade cuite que faisait ma belle mère.
Assez facile mais surtout surprenante au niveau du goût.
donc
mettre les morceaux de céleri dans une casserole les couvrir d'eau(il faut qu'ils soient à peine couvert)
rajoutez le reste des ingrédients.
faire cuire à feu doux jusqu'à que le céleri soit tendre et qu'il reste à peine un peu de jus.
parsemez de persil.
et je me suis souvenue d'une recette de salade cuite que faisait ma belle mère.
Assez facile mais surtout surprenante au niveau du goût.
donc- 1/4 de céleri rave épluché et lavé
- le jus d'1/2 citron
- un citron confit coupé en petits morceaux (facultatif)
- du safran ou du curcuma
- un peu d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
- une gousse d'ail écrasée
- sel
mettre les morceaux de céleri dans une casserole les couvrir d'eau(il faut qu'ils soient à peine couvert)
rajoutez le reste des ingrédients.
faire cuire à feu doux jusqu'à que le céleri soit tendre et qu'il reste à peine un peu de jus.
parsemez de persil.
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