Crème au beurre pralinée
Voici la recette de la crème au beurre que je fais évidemment avec de la margarine.
Vous pouvez la faire également au café c'est très bon : à la place du pralin mettez de l'extrait de café ou du café dilué dans un peu d'eau.
Le truc avec la crème au beurre c'est que le beurre ou la margarine soit bien à température c.a.d bien mou .
Il faut aussi battre assez longtemps pour aérer la crème.
Cette crème peut vous servir pour vos gâteaux roulés : Gâteau roulé tchik-tchak les paris brest, les opéras etc.
Dans les recettes de pâtissiers il faut faire un sirop de sucre pour cuire les jaunes d'oeufs, mais si vous prévoyez comme moi de manger la crème dans les deux jours, le sucre glace suffit et en plus c'est plus rapide et plus simple.
Ingrédients (pour remplir un gâteau roulé par exemple) :
Rajouter le pralin
puis le sucre
Garder au frais au moins 20 mn.
Vous pouvez la faire également au café c'est très bon : à la place du pralin mettez de l'extrait de café ou du café dilué dans un peu d'eau.
Le truc avec la crème au beurre c'est que le beurre ou la margarine soit bien à température c.a.d bien mou .
Il faut aussi battre assez longtemps pour aérer la crème.
Cette crème peut vous servir pour vos gâteaux roulés : Gâteau roulé tchik-tchak les paris brest, les opéras etc.
Dans les recettes de pâtissiers il faut faire un sirop de sucre pour cuire les jaunes d'oeufs, mais si vous prévoyez comme moi de manger la crème dans les deux jours, le sucre glace suffit et en plus c'est plus rapide et plus simple.
Ingrédients (pour remplir un gâteau roulé par exemple) :
- 125 gr de beurre ou de margarine
- 125 gr de sucre glace
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 bonnes cuillières à café de pâte de pralin (je l'ai achetée toute faite)
Rajouter le pralin
puis le sucre
Garder au frais au moins 20 mn.
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