Sauce à la moutarde et au curry pour poisson

Publié le par evouchette

Voici une petite sauce pour poisson très simple et rapide à préparer et qui convient à toutes sortes de poissons, ici sur la photo  j'en ai napper des filet de dorade, cuit tout simplement au court bouillon , vous pouvez servir cette sauce sur vos filets de poisson cuits en papillotes , à la vapeur ou au court bouillon.

Vous pouvez aussi cuire les filets dans cette sauce.

Je l'ai faite avec de la crème fraîche mais avec du lait de coco je pense que c'est encore meilleur.

Ces quantités conviennent pour à peu près 4 filets de poisson.

anniv kaleva 022

 

 ingrédients :

  • 10cl de crème fraîche liquide ( ou de crème de soja ou de lait )
  • 1 cuillère à café  bombée de moutarde à l'ancienne
  •  une petite cuillère à café  de curry + ou - selon vos goûts

 

Mélangez le tout faites chauffer à feu doux  et laissez réduire à la consistance souhaitée, si vous l'utiliser en nappage.

Pour l'utiliser en sauce de cuisson versez la sur les  filets dans une poêle et faite cuire à feu doux , (la duré de cuisson dépend de la taille et de la qualité de vos filets.

 voila c'est rapide  et très bon.

 

 d'autres recettes de poissons:

Thon mariné au citron, épices et coriandre

photios 805 029

 

Saumon primavera

DSCN6319

 

 

Poisson en sauce du dimanche

P1280671.jpg

Publié dans poissons

Commenter cet article

chafin 30/11/2010 15:51



hummmmmmmmmm cette sauce..... mmmmmmmmmmiam



Océane 30/11/2010 08:33



une sauce moutarde pour le poisson ? étonnant


j'ai crée un nouveau blog, avec plein d'idées cadeau pour les petits
http://123pointdecroix.canalblog.com



Katarinetta 30/11/2010 07:44



J'adore ça !! Merci pour cette recette !!!


Bisous



NIKI 29/11/2010 21:16



Bonjour,


Cette sauce est absolument parfaite et de surcroit facile à réaliser tout pour me plaire. Merci.


Bonne semaine. BizzzzzzzzzzzzNIKI.



evouchette 29/11/2010 22:50



merci .