Vendredi 16 octobre 2009
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de 1 an de mon blog .

  Je remercie toutes les bogueuses et tous les blogueurs  qui visitent et laissent de gentils commentaires et tous les visiteurs anonymes qui passe par chez moi  et profite de mes recettes.

A cette occasion j'offre une écharpe  aux trois premiers commentaires de ce poste.

 
Bises à tous et à toutes et encore merci pour tout

Ps : en ce moment je délaisse un peu mon blog , les préparatifs du mariage de ma fille me prennent beaucoup de temps de plus je n'ai plus d'appareil photos, mais promis je les "affaires"  vont reprendre très bientôt!!.
 
Par evouchette - Publié dans : divers
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Lundi 21 septembre 2009
De retour sur mon blog , j'ai décidé cette année de revenir sur mes objectifs de départ , des recettes faciles et rapides , et  avec cette recette je répond à une demande de certains amis.

 Vous pouvez également préparer ce curry avec du poulet, le temps de cuisson sera alors plus court, si vous choisissez de le faire avec du poulet je vous conseille de le faire avec des morceaux de cuisses de poulet désossées c'est beaucoup moins sec d'avec du blanc de poulet .

  Je vous livre ici deux versions de curry  :une avec du lait de coco et une avec de la crème de soja type "alpro "ou "biosoy" pour ceux qui n'aiment pas trop la noix de coco.

Pour le curry lui même (l'épice) je fais un petit mélange d'épices à curry que j'ai dans mon placard , mais c'est vraiment à votre convenance , vous pouvez utiliser le mélange que vous préférez.

version lait de coco :

 1klg de d'épaule de veau coupé en cubes de 3 cm à peu près
1 pomme
2 oignons
2 càs  de poudre  de curry (ou moins si vous n'aimez pas trop épicé)
20 cl de lait de coco
sel
100 gr de noix de cajou


Émincer les oignons et faites les dorer dans un faitout (sauteuse) puis rajouter les morceaux de veau (ou de poulet) et faites les revenir 10 mn.
Rajoutez le curry en poudre et mélanger le tout.
Rajouter une pomme coupé en tout petits bouts et la moitié des noix de cajou et enfin le lait de coco.
faites cuire à couvert à feu mmoyen à peu près une heure , le veau doit être tendre et la sauce assez réduite mais pas trop.
 Si vous le faites avec du poulet mettez moins de lait de coco et faite réduire la sauce  5mn à découvert.

version crème de soja:

 même ingrédients et préparation il faut simplement remplacer le lait de coco par la crème de soja .
 mais surtout il faut tout d'abord faire cuire le veau dans un bouillon ou avec un peu d'eau .
Lorsque le veau est cuit , faites réduire le jus afin qu'il n'y en ait presque plus et à ce moment rajouter la crème de soja et faite cuire à nouveau 5 à 10 mn .
 je vous conseille de mettre la crème de soja en fin de cuisson car certaines crèmes ne suportepas trop les longues cuissons.
Avec la crème alpro vous pouvez procéder le la même manière qu'avec le lait de coco car elle tiens bien la cuisson mais avec la crème parvé "Le chandelier"  ce n'est pas possible il vaut mieux ne pas trop la faire cuire.


sevir avec du riz blanc et le reste des noix de cajou.

Par evouchette - Publié dans : plat de viande
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Jeudi 17 septembre 2009
A l'occasion de la nouvelle année juive je souhaite à toute la communauté juive et à tous mes visiteurs une bonne et  douce année , que cette année vous apporte  santé , joie et réussite  sans oublier quelques gourmandises....


je profite aussi de la nouvelle année pour offrir à mon blog un petit lifting qui j'espère vous plaira.

 pour celles qui ne connaissent pas Roch hachana le nouvel an juif  et pour celles qui on envie d'approfondir leurs connaissances sur cette fête, voici quelques liens vers des blogs ou des sites qui vous en diront plus.


La table de chabat

Roch hachana (wikipédia)

Consistoire de Paris



Par evouchette - Publié dans : divers
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Vendredi 11 septembre 2009
Après une longue absence dû en partie à mon départ en vacance me revoilà.
pas encore avec de nouvelles recettes car je suis très occupé au travail et en plus je prépare les fiançailles de ma fille, j'ai fais plein de bonnes choses, et je compte poster les recettes prochainement  et surtout dès que j'ai un moment.
en attendant voici une recette que j'ai posté au début de l'ouverture de mon blog et que je réédite avant qu'il n'y ai plus de framboise chez votre primeur, bien que l'on peut utiliser des framboises congelées pour cette recette.
 Il faut absolument l'essayer c'est un pur régale .



Voici une recette de Brownies que j'ai trouvé sur le site de Jaimi Oliver (jeune chef anglais)

Mes enfants adorent les brownies mais moins les noix et la j'ai vraiment trouvé la recette idéale , le mariage du chocolat et des framboises...un vraie délice.

c'est un gâteau avec beaucoup de matière grasse alors il le manger  plutôt chaud ou tiède , froid c'est pas  extra.

Moi je le fait dans des moules individuels car il est très moelleux.

Pour le framboises je prend des brisures de framboises de chez picard, la quantité dépend des goûts de chacun.
 

Voici la recette


250 g d beurre (ou margarine)


200 g de chocolat noir


80 g de cacao 


65 g de farine


1 c à c de levure chimique


350 g de sucre (300 g pour moi)


4 oeufs


des framboises surgelées (ou brisures de framboises)



Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

tamiser  la farine, le cacao, la levure ajouter le sucre. 

Melanger l'appareil chocolat  beurre( ou margzrine) avec les ingrédients secs.

Ajouter les oeufs un par un

La pâte doit être bien homogène.

Ajouter les framboises et verser dans un plat rectangulaire de 30 cm.

Enfourner pour 25 mn four th 4.( un peu moins pour des portions individuelles)

Déguster chaud ou tiède



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Par evouchette - Publié dans : desserts
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Mercredi 24 juin 2009
A la demande de ma copine Manu, et aussi parce que j'ai trouvé du mascarpone cacher , voici la recette du tiramisu , trouvé sur le site "marmiton" j'ai fais juste des miniss modifications.
c'est un dessert classique et facile à réalisé mais irrésistible


Je voudrais aussi profiter de ce poste pour présenter mes excuses à toutes mes copinautes qui viennent si gentillement me visiter et laisser un commentaire .
En ce moment ,je suis très occupé et assez fatigué en rentrant du travail , donc je n'ai pas trop le temps ou la force de répondre rapidement à tout le monde ou de poster plus souvent .
Merci à toutes de passer me visiter.


Bon maintenant à la recette

 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux (j'ai mis du sucre glac c'est encore mieux)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
ma petite touche : j'ai rajouté du rhum au café mais dans la plupart des recettes il faut rajouter de la liqueur d'amaretto


Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. et battre jusque le mélange blanchisse puis  rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café. et la liqueur

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème de mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

 j'ai préparé les tiramisu dans des verrines et des verres, je trouvé ça plus sympa en version individuelle.
les photos ne sont pas à la hauteur du délice de ce dessert.
Par evouchette - Publié dans : glace, crèmes et verines sucrées
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  • : Ce blog est dédié aux mères de famille qui travaillent, aiment recevoir, mais n'ont pas toujours le temps ou l'envie de cuisiner. Vous y trouverez des recettes rapides et inratables et surtout délicieuses. certaines sont de mon propre crue. d'autres viennent d'amis ou même d'autres blogs. j'espère que vous y trouverez votre bonheur. bisous Evouchette Ps: toutes ces recettes sont cachères. N'hésitez pas à laisser un commentaire ça fait plaisir
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