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voici un plat que je en fais pas souvent mais qui est délicieux et assez facile à réaliser.
Il faut savoir qu'une cannette suffit tout juste pour 4 maximum ( personne avec de petits appétits ou si vous avez fais une grosse entré)
J'ai cuisiné ce plat dans une marmite en fonteSstaub mais je pense qu'on peut très bien le réaliser dans un plat en aluminium allant au four ou dans une autre type de marmite.
Pour personnes:4
chauffer votre four à 220°
Epluchez les pommes, coupez les en quartiers et coupez une pomme en petits morceaux que vous salez et poivrez, farcissez le canard avec ces petits morceaux de pomme et bien refermer , souvent ce type de volaille est déjà fermé avec du fil ou un élastique c'est plus pratique.
Salez et poivrez le canard et le badigeonner d'huile.
placez le dans la marmite puis dans le four et faites le bien rôtir , tournez le toutes les 5 ou 10 minutes pour qu'ils soit rôti sur toutes les faces.
cette opération prend à peu près 20 à 30 mn.
arrosez le canard d'un verre de cidre et parsemez de thym
laisser cuire encore 30 mn puis arrosez le canard du jus, rajouter les pommes de terres coupées en petits morceaux et salées et arrosez encore d'un verre de cidre faite cuire encore 30 mn.
pour terminer rajouter le reste des pommes coupées en quartiers (préalablement salées et poivrées) sur les pomme de terre si vous trouvez qu'il n'y a pas suffisamment de jus rajouter un verre de cidre et laisser cuire encore 30mn
j'avais dans mon congélateur un sachet de fèves pelées surgelées achetées par erreur et je ne savais pas qu'en faire après un petit tour sur le net je trouve une recette facile et rapide comme je les aime et qui a bien plus à mes convives. Voici le lien vers le blog sur lequel je l'ai prise merci à son auteur:ici
Préparation: 5min Cuisson: 3min
Pour un petit bol (4/6 personnes):
Ustensile: un mixeur
Chauffez une grande casserole d'eau. Lorsque l'eau bout plongez-y les fèves et laisser cuire 10 min à partir
de la reprise de l'ébullition. Egouttez les fèves et attendre d'elle refroidissent, dans un mixeur mélanger les fève les gousses d'ail l'huile le jus de citron et mixez jusqu'à obtention d'une
purée assez lisse et légère, goûtez et assaisonnez selon votre goût, si la purée est trop compact rajoutez un peu d'huile ou d'eau
parsemez de feuilles de coriandre hachées ;
la prochaine fois je vais rajouter un peu de téhina (tahin) comme pour le houmous aux pois chiches
Encore une recette au basilique mais j'aime trop ça!!
Ingrédients:
Épluchez les courgette partiellement et les couper en rondelles.
faites chauffer 2 cuillère à soupe d 'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse, y verser les rondelles de courgettes et les faire dorer elle doivent être tendre, à mi cuisson rajouter l'oignon émincé.
laissez refroidir puis versez la crème et les oeufs battus, salez, poivrez et rajouter le basilique haché.
Garnir un moule à tarte avec le disque de pâte y versez la préparation aux courgette , enfournez à four préchauffé à 220° pendant 45 mn.
Voici une recette simple et fraîche pour l'été idéal pour des mises en bouche , apéritif ou picnic.
En générale j'achète un saumon entier dont je fais lever les filets et la peau.
Coupez le saumon en-tout petits dès
mixez le jus de citron et le basilique : j'utilise un mixeur à main appelé plus communément pied ou pied de girafe
dans un récipient versez le jus de citron au basilique sur le saumon salez avec du sel fin.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de servir saupoudrez de sel de Guérande ou fleure de sel et d'un filet d'huile d'olive
Tous les ans trois semaines avant pessah je m'engage dans ce que j'appelle "le vide placard " c.à.d vider les placards de tous le 'hamets ( la farine et tous ce quil est à base de farine)
Dans mes placard il me restait beaucoup de farine complète, beaucoup de flocons de toutes sortes ( avoines , épeautre,orge) et comme en plus je suis au régime le lazy loaf est la recette idéal.
Lazy loaf veut dire miche des paresseux , donc un pain facile et rapide à faire
c'est un pain qui est à base de farine complète et de müesli et qui lève avec du bicarbonate de soude ou si vous n'en avez pas de la levure chimique type Alsa
la première fois que j'ai vue cette recette c'était sur le blog "Angel Cake" lci.
en faisant un petit tour de la blogosphère je me suis aperçu que la recette la plus utilisé était celle de Nigella.
Comme müesli j'ai utilisé un mélange de flocons et de fruits secs, des cranbérry séchée , des amandes concassées et des morceaux de dattes.
vous pouvez utilisez des müesli non sucrés du commerce déjà préparés ou faire votre mélange vous même comme moi.
ingrédients:
mélanger tous les ingrédients secs ensemble puis ajouter le lait et l'eau ça doit avoir l'aspect d'un porridge épais.
Maintenant pour la cuisson:
Enfournez dans un four froid que vous allumez à 110° pendant 45 mn puis augmentez le feu à 180° et laissez cuire encore 1 heure
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